Hűtőipari kézikönyv II.

2019-05-03   |   by admin

A könyv tartalma:

Beke György - Hűtőipari kézikönyv II.

Letöltés Hűtőipari kézikönyv II. könyvet pdf, epub és mobi

Hűtőipari kézikönyv II..pdf
Hűtőipari kézikönyv II..epub
Hűtőipari kézikönyv II..mobi


  • MEZŐGAZDA KIADÓ KFT.
  • Tankönyvek, segédkönyvek
  • 584 oldal
  • Kötés: keménytáblás, cérnafűzött
  • ISBN: 9789639358850
  • Cikkszám: 1026332
  • Nyelv: magyar hu-HU
  • Kiadás éve:

A könyv részletei Hűtőipari kézikönyv II.

Töltse le az ingyenes PDF Hűtőipari kézikönyv II. fájlt. Töltsön le több ezer ebook-ot, könyvet, regényt EPUB, MOBI formátumban, PDF-t ingyenesen és regisztráció nélkül a honlapunkon. Honlapunk egy ingyenes blog, amely lehetővé teszi ingyenes pdf-könyvek, digitális könyv letöltését, minden pdf-könyvet ingyenesen. Általában ez a könyv 10,00 EUR-t fizetett. Itt ingyenesen letöltheti ezt a könyvet PDF formátumban anélkül, hogy többet kellene költenie. A Hűtőipari kézikönyv II. PDF letöltéséhez ingyenesen kattintson az alábbi letöltési linkre.

Könyv Összegzés Hűtőipari kézikönyv II. (pdf, epub és mobi)

Hűtőipari kézikönyv II. leírása

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai munkában nélkülözhetetlen hiánycikké vált. Új eljárások, új termékek jelentek meg és a táplálkozástudomány is más követelményeket támaszt a feldolgozott élelmiszerekkel szemben. Nőtt a hűtőlánc, az élelmiszer-biztonsági követelmények szerepe. A kézikönyv szerzői, akik az élelmiszer-tudomány, az élelmiszerhűtés, -fagyasztás szakemberei, a legújabb kutatási, fejlesztési eredményeken alapuló ismereteik alapján dolgozták fel a fejezeteket.
1. kötet: Alapismeretek
Bevezetés: az élelmiszerhűtés és -fagyasztás története
1. Élelmiszer-tartósító eljárások
2. A hűtés elméleti alapja és technikái
3. Élelmiszerek táplálkozás-élettani jelentősége
4. Hűtőházak, hűtőlánc
5. A hűtőlánc logisztikája

2. kötet: Technológiák
1. Élelmiszerek tartósítása hűtőkezeléssel
2. Hűtött és gyorsfagyasztott élelmiszerek nyersanyagai
3. Élelmiszerek hűtőtárolása
4. Gyorsfagyasztott termékek gyártása
5. Gyorsfagyasztott termékek csomagolása
6. Gyorsfagyasztott élelmiszerek tárolása
7. Hűtött és kíméletesen feldolgozott élelmiszerek gyártása
8. Hűtött és gyorsfagyasztott élelmiszerek biztonsága, minősége

Leave Your Comment